Iniziamo il nostro itinerario alla scoperta di Roccagorga un magnifico comune pontino circondato da una barriera naturale di monti che gli fanno da corona consigliamo di visitare la Piazza VI Gennaio centro nevralgico del borgo ed uno dei più interessanti esempi di urbanistica del 1700 della nostra provincia, la Chiesa dedicata ai santi Leonardo ed Erasmo parrocchia principale del borgo che con il suo vivo colore giallo ocra e la sua posizione ne fanno il maggior rappresentate di questo bellissimo borgo. Infine proseguendo nel centro storico di Roccagorga troviamo il Palazzo Baronale o palazzo Doria Pamphili che ospita le sedi dell’Etnomuseo dei Monti Lepini e la  Biblioteca comunale. A questo link potete scoprire tutti i dettagli sul comune di Roccagorga.

Sono molti i piatti tipici di Roccagorga tra i più rappresentativi troviamo le lacne ai fagioli, una pasta molto simile ai maltagliati e una zuppa ai fagioli e olive con pane casereccio raffermo.

Vi sono differenti manifestazioni che vengono svolte in questo comune le principali sono la sagra della capra in umido e quella della pizza e fichi nel mese di agosto, la fiera di Roccagorga nel mese di settembre e la sagra dell'uva fragola ad ottobre.

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Proseguiamo il nostro itinerario in direzione di Maenza  si trova a pochi chilometri da Roccagorga su un vasto fondale di monti con ampie zone coperte da boschi di castagno, di faggi e lecci, al quale fa da contrappunto la valle del fiume Amaseno. Il centro storico è posto su una collina, da qui nelle giornate particolarmente soleggiate e prive di nubi si possono osservare addirittura le isole Pontine.

Famoso poi è il castello baronale sopratutto perché vi soggiornò San Tommaso d’Aquino mentre si recava a Lione per il Concilio Ecumenico indetto da Papa Gregorio,ed oggi utilizzato per iniziative culturali ed ospita il Museo del Paesaggio.

Per scoprire nel dettaglio questo bellissimo borgo medievale a questo link potete trovare maggiori informazioni.

Da non perdere la polenta sulla schiazza (pietra o legno) con sugo di costolette di maiale, di salsicce, di lumache, oppure, con il baccalà o le verdure.

Tra le manifestazioni più importati troviamo la Passione di Cristo nel periodo di Pasqua e la sagra del tartufo ad Agosto .

Continuiamo il nostro itinerario con il comune di Prossedi, si trova su di una collina al confine tra la Provincia di Latina e Frosinone. Originariamente veniva chiamata "Castrum" e successivamente "Persei" o "Brexei" dalle sei famiglie della Privernum che nel VII secolo scapparono dai Romani e si rifuggiarono sulla collina e fondarono la città. Come altri comuni pontini, vive una serie di passaggi di proprietà da una famiglia nobile all’altra, tra cui quella dei Conti di Ceccano, gli Annibali, i Massimo e gli Altieri. L'ultima famigli fu quella dei Gabrielli con Placido che fu l'ultimo principe e si sposo con Augusta Bonaparte, sua cugina. Come molti comune pontini anche prossedi durante la seconda guerra mondiale fu pesantemente bombardata a seguito dei bombardamenti alleati nel 1944. Tra le cose da non perdere troviamo palazzo Baronale di Prossedi,  la Chiesa di S. Agata, il castagneto e la grotta degli Ausi. Per maggiori informazioni a questo link potete scopri tutti i segreti di Prossedi.

Tra i prodotti tipici troviamo la salsiccia e l'olio extravergine di oliva novello delle colline prossedane o la polenta al sugo di maiale.

Nel mese di Agosto si svolge la manifestazione Vicoli di Notte una simpatica iniziativa che vede la città riempirsi di prodotti tipici e tanti eventi. Famosa è poi la sagra della salsiccia (zazzicchia) nel mese di Dicembre.

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Continuiamo il nostro itinerario i borghi nascosti dei Monti Lepini con il comune di Pisterzo situato su una collina al ai piedi della Valle dell'Amaseno, tra abitazioni in pietra accostate e viuzze che si inerpicano verso l'apice questa piccola cittadina è sicuramente da non perdere. Da visitare palazzo Gabrielli, il Palazzo del Capitano e la chiesa di San Michele Arcangelo ed il suo belvedere.

Tra i prodotti tipici troviamo le zuppe, l'olio extravergine di oliva ed i Fichi di Pisterzo

Nel mese di Agosto si svolge la Sagra delle sette minestre un evento in cui si potranno degustare sette diversi tipi di minestra realizzate con il pane raffermo e fave, lenticchie, broccoletti, cipolle, fagioli, cotiche e ceci.

Dopo la nostra visita alla cittadina di Prossedi continuamo verso il borgo di Roccasecca dei Volsci arroccato su un fianco del Monte Curio è il paese dei belvedere, da qui è possibile osservare tutta la catena montuosa della provincia di Latina i monti Ausoni, Aurunci ed i Lepini, l'agro pontino, la valle dell’Amaseno, il promontorio del Circeo, delle isole Pontine, insomma scorci che innamorano.

Da non perdere il Palazzo Baronale della metà del Seicento ma anche importanti resti di vita romana, come l'acquedotto di San Lorenzo, i ruderi del porto presso il fiume Amaseno e di antiche ville in località Lucerna.

Assolutamente da provare i cecapreti fatti con acqua e farina, la “minestra marinata” ottima zuppa di verdure, gli “stracci”, una sfoglia con ragù e formaggio pecorino ed il “canescione”, tipica pasta di pane farcita di ricotta.

Manifestazioni da non perdere sono la sagra della capra che si festeggia la prima domenica di Agosto e la sagra delle cacciotelle che si festeggia la seconda domenica di Settembre.

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